"Mangeur de blanc"

Habile orateur, Craissac sait frapper l'esprit public. En 1903, lors d'une réunion contre l'usage de la peinture au plomb, il propose à un cérusier lillois, venu défendre la prétendue innocuité de son produit, de partager le casse-croûte quotidien du peintre : une large tartine à la céruse. Lui-même s'attribue une tartine couverte d'une épaisse couche de blanc de zinc, le substitut inoffensif du mortel pigment. Devant l'assistance ébahie, le syndicaliste avale sur-le-champ sa tranche de pain zinguée, tandis que son adversaire, craignant de s'intoxiquer, refuse de faire de même avec la tartine plombée et sort de la salle sous les quolibets de la foule. Craissac y gagne le surnom de "mangeur de blanc", adversaire de la prospère industrie de la céruse.