Repère : le groupe Delpeyrat

Le groupe Delpeyrat, filiale de Maïsadour, compte 1 350 salariés répartis en trois pôles : foie gras, traiteur, salaisons. Il transforme environ 8,5 millions de canards gras sur une production française de 32 millions, à destination de la grande distribution et de grossistes comme Métro. L'abattoir de Saint-Sever compte 85 salariés permanents.